Sweet Fusion1

Feliz domingo queridos lectores, hoy les traigo un dulce que pueden hacer al vuelo, ya sea por una visita inesperada o una invitacion a ultima hora... Pie de limon, un clasico que a todos gusta, de origen desconocido, unos dicen que fue creado por primera vez en Inglaterra durante el siglo XVIII y que luego viajo a America del Norte con los cuaqueros, otros que la primera receta escrita (no por eso primera vez hecha) fue plasmada en Filadelfia por Elizabeth Goodwell en 1806 con base de masa de hojaldre (tengo que probarla...). En esta receta utilice una base de galletas que ya viene lista, si no la consigues asi en tu pais solo debes procesar o licuar galletas Maria 1 1/2 paquete o galletas Grahan y anadirle 100 gramos de mantequilla ( si pulverizas en la licuadora mezclar la mantequilla despues a mano) derretida y con la mano estirar en el molde que vayas a utilizar. Aqui utilice 1 lata de leche condensada y la misma medida de crema para montar y exprimi 6 limones para mi gusto el ...

Deliciosa pie de arandanos, en EEUU se le conocio por primera vez en Maine donde la nombraron el postre oficial del estado, su receta fue escrita en Appledore en el ano 1872, sin embargo sabemos que este postre tiene su origen britanico ya que fueron los colonos los que comenzaron su preparacion. Es una clasica torta de verano ya que es entre abril y septiembre su epoca de cosecha. Vamos a forrar un molde de pie con masa quebrada ( ver receta en publicaciones anteriores). Ingredientes para el relleno: 5 tazas de arandanos. 1/2 taza de azucar. 3 limones la ralladura y su jugo. 1/4 taza maicena. Mantequilla con sal rallada al momento. En un bowl vamos a poner los arandanos ya lavados y escurridos y le echamos el azucar, jugo de limon y la ralladura, dejamos reposar por una hora aproximadamente ya que necesitamos sacar un poco el agua interna del fruto. Pasado este tiempo escurrimos el liquido y le espolvoreamos la maicena y lo colocamos en el molde de pie forrado con la masa quebrada...

Torta seca espanola que lleva su nombre en honor a Santiago de compostela y su principal sabor es la almendra. Vamos a utilizar una bandeja de pie forrada con masa quebrada (ver en anteriores publicaciones). Ingredientes: 1 libra (425 gramos) Harina de almendras. 1 cucharadita de canela. 1 libra de azucar (425 gramos). 400 ml de leche entera. 3 Huevos. En la batidora con la lira vamos a poner almendray canela mezclando a baja velocidad, echar el azucar, leche tibia poco a poco para que no se empelote, huevos uno a uno y de ultimo la mantequilla derretida. Llenamos el pie de la masa quebrada hasta el ras con esta mezcla y llevamos al horno a 325 F por 42 minutos aproximadamente o hasta que dore. Cuando este frio desmoldar y ponerle nevazucar con la espada como se puede apreciar en la foto.

Hoy traemos unos deliciosos pepinillos en conserva, llevan vinagre y azucar con un perfecto balane, ni muy dulce ni muy acido. Para hamburguesas, sandwiches o tu receta preferida. Tambien pudieras utilizar unos pepinillos pequenos y guardar al vacio. 6 Pepinillos ingleses cortados en ruedas 1 cebolla blanca en cubitos o en julianas 1/2 pimenton rojo en cubitos 60 gramos Sal 1/2 tsp Curcuma en polvo 120 gramos Azucar granulada 1/2 tsp Semilla Celery 1/4 tsp Clavos olor 1/2 tsp Semilla mostaza 2 tazas Vinagre blanco 2 tazas Agua Ponemos a hervir todos los ingredientes excepto los pepinillos, cuando este hirviendo lo echamos con los pepinillos que vamos a poner en un bano maria invertido como puedes apreciar en la foto, osea un bowl mas grande con hielo para lograr el enfriamiento inmediato y cortar la coccion de los pepinillos y nos queden crocantes. Una vez este fresco llevamos a la nevera y dejamos marinar por al menos 12 horas antes de consumir o si prefieres en un frasco de vidri...