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Mermelada de frutos del bosque (fresas, arandanos y frambuesas) (Berries)
Queridos lectores, en esta ocasion les traigo esta deliciosa mermelada de frutos del bosque, un mix de berries como dirian los anglosajones, fresas, arandanos y frambuesas. La mermelada es de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida a traves de la coccion y concentracion de frutas sanas, adicionandoles algun edulcorante, con o sin adicion de agua. La puedes usar para untar en panecillos o galletas, en el desayuno o meriendas, quiza tambien puede ser tu topping en helado, yogurt o ponque. Las mermeladas o confituras se realizan desde la epoca de los egipcios, se pueden hacer con la fruta de estacion, azucar y hierbas aromaticas dandole asi una vida util mas larga y sin importar la estacion podras disfrutarla ya que al conservarla de una manera adecuada puede llegar a durarnos varios anos sin necesidad de utilizar conservantes. Para las mermeladas o jaleas podemos usar las siguientes formulas dependiendo de nuestro gusto, habiendo tres clases de acuerdo a la proporcion de azucar ...
Entradas populares de este blog
Pan de Jamon Tradicion Venezolana de navidad
Pan de Jamón es sinónimo de Navidad Venezolana, pero ¿sabías que el Pan de Jamón nació en Venezuela? Este plato forma parte de nuestra gastronomía navideña, que no puede faltar para acompañar el típico plato navideño de las cenas decembrinas: hallaca, pernil y ensalada de gallina. Aquí te mostramos un poco la historia del famoso Pan de Jamón para aumentar tu cultura gastronómica. Si no eres venezolano, seguro te has preguntado que es. Básicamente, es una masa para pan especial, fortalecido con leche, mantequilla y huevo relleno de jamón, aceitunas y pasitas que se prepara sobre todo en la época decembrina (aunque a mitad de o a veces tambien provoca). Usualmente se vuelve protagonista en el periodo que va de octubre a diciembre, en las panaderías y casas del país. Según Rafael Cartay en su Diccionario de Cocina Venezolana, es el pan típico de la navidad venezolana, aunque de implantación relativamente reciente. Su incorporación al menú de Navidad se fue produciendo paulatina...
Pechuga de Pavo al horno para Thanksgiving
Feliz dia amigos, hoy les traigo a uno de los protagonistas preferido de nuestro tradicional plato para thanksgiving: "El Pavo Horneado". Hoy preparare una pechuga de pavo deshuesado, sencilla y practica, ya que en estos dias de fiesta siempre estamos con la agenda apretada, citas con amigos, reuniones de trabajo, regalos de ultimo minuto. Por eso he escogido esta manera de hornear a nuestro protagonista con un minimo de tiempo invertido. En un bowl colocaremos: Hierbas frescas (yo utilice romero y tomillo fresco). Ajo. Ralladura de lima. Paprika. Pimienta negra. Oil. Una vez alinado con los ingredientes lo vamos a dejar en la nevera marinando preferiblemente de un dia para otro. Cuando vayamos a hornearlo les recomiendo que lo dejen al menos un par de horas fuera de la nevera a temperatura ambiente, esto aplica a todas las carnes ya que estando fria tendria un choque con el calor del horno y la pieza final no quedaria entera sino mas como deshilachada, a parte del sabor...
Cebollas en conserva Pickles onion
Feliz dia para todos, hoy vamos a preparar cebollas en conserva ( pickles onion), esta receta es bastante sencilla y consta de solo 7 ingredientes de los cuales 4 siempre tenemos en nuestra cocina. Vamos a utilizar: 2 cebollas grandes cortadas en julianas. 2 tazas de agua. 2 tazas de vinagre blanco. 1/4 taza de azucar blanca. 2 cucharadas de sal. Pimienta entera variada. 2 dientes de ajos machacados. Vamos a llevar a ebullicion todos los ingredientes exceptuando las cebollas. Las cebollas las vamos a colocar en un bowl en bano maria invertido, esto es un envase mas grande con hielo para cortar la coccion de las cebollas.