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Champinones al ajillo

Este es un exquisito y tradicional aperitivo espanol que luego se ha ido adaptando en toda europa, su base son los champinones o setas, ajo y perejil. Saltearemos en un sarten ajo y perejil y le agregaremos los champinones, revolvemos de vez en cuando y casi al final le agregamos sal, pimienta y una cucharada de vinagre de manzana o vino blanco. Esta mezcla podremos hacerla con antelacion y conservarla en la nevera bien tapada.
Esta tambien seria la base para una crema a la que solo tendriamos que agregar crema de leche y servir sobre la carne de nuestra preferencia, pollo, carne, pezcado.

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